Réservation
Restaurant Le Meurice Alain Ducasse
Hôtel Le Meurice

228 rue de Rivoli, 75001 Paris, France.
Téléphone : +331 58 00 21 19
E-mail : restaurant.lmp@dorchestercollection.com
Contacts & Informations
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Horaires
Dîner : du lundi au vendredi de 19h à 21h30
Pour les hommes, le port de la veste est exigé.

La Cuisine - Restaurant le Meurice Alain Ducasse Paris

La cuisine
Un vent de liberté.
Une cuisine étoilée en phase avec son époque.
Découvrir
Un vent de liberté
Que peut être une cuisine étoilée vraiment en phase avec l’époque lorsqu’on se trouve dans un des plus beaux et des plus anciens palaces parisiens ? Amaury Bouhours et son équipe apportent une réponse aussi personnelle que brillante à cette question.

Le tour de force exige d’abord de ne rien lâcher des fondamentaux de la haute cuisine française : toute la précision des cuissons et toute la subtilité des jus sont là. Les années d’expérience dans l’univers d’Alain Ducasse fournissent à Amaury le solide socle technique de sa cuisine. De même, rien n’est oublié des préceptes du maître à propos des produits : ils viennent tous des meilleurs producteurs et la carte leur rend, légitimement, un hommage appuyé.
La carte
Une carte aux appellations courtes, en phase avec la cuisine dans le sens où elles se concentrent uniquement sur les produits. Avec le menu Collection le convive découvre l’essentiel de la cuisine du restaurant le Meurice Alain Ducasse, dans un parcours en sept temps.
Le vin: de grands classiques et de belles découvertes.
En sommellerie, l'essentiel se traduit par une carte des vins imaginée avant tout pour retrouver le goût du terroir dans le verre. Ancienne et nouvelle générations de vignerons d'ici ou d'ailleurs, c'est ce lien indéfectible du terroir et du produit qui les rassemble dans une même passion. La carte des vins associe les grands classiques de France avec les plus belles découvertes du moment, et entretient un dialogue savoureux avec la cuisine de l'essentiel.

En bordeaux comme en bourgogne, aucun des grands noms qui font le prestige du vin français ne manque à l'appel. Mais le connaisseur aimera aussi de laisser entraîner vers des vins moins connus. La carte s'ouvre aussi sur l'Europe, vers la Suisse ou encore la Grèce.
La table du chef
Située au cœur des cuisines du restaurant le Meurice Alain Ducasse, la Table du Chef est un lieu privilégié pouvant accueillir jusqu’à 8 convives pour découvrir la cuisine du chef Amaury Bouhours. Rythmées par le tempo des cuisiniers, les conversations s’enclenchent, on partage, on retrouve ce sens de la convivialité qui est si essentiel pour un repas réussi. Une expérience inoubliable.

Menu Table du Chef

Pour réserver la table, merci de nous écrire via le formulaire de contactcontactez-nous
La table du chef
Située au cœur des cuisines du restaurant le Meurice Alain Ducasse, la Table du Chef est un lieu privilégié pouvant accueillir jusqu’à 8 convives pour découvrir la cuisine du chef Amaury Bouhours. Rythmées par le tempo des cuisiniers, les conversations s’enclenchent, on partage, on retrouve ce sens de la convivialité qui est si essentiel pour un repas réussi. Une expérience inoubliable.

Menu Table du Chef

Pour réserver la table, merci de nous écrire via le formulaire de contactcontactez-nous
Accueillir oui.
Mais accueillir vraiment,
sincèrement.
Découvrir l’equipe

Restaurant le Meurice Alain Ducasse